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この夏はテラス席が人気に!?道路上でのテラス営業の基準緩和で飲食店の3密回避。ソーシャルディスタンスを取り入れたアウトドア感覚の外飲みにブームの予感。

三軒茶屋で食べる飲む
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三茶散歩
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こんにちは三茶散歩です

緊急事態宣言の解除と共に、新型コロナウイルスの存在を前提とした『新しい生活様式』仕様の飲食店が続々と誕生するだろうと言われていましたが、先日飲食店への緊急措置として、ある基準の緩和が発表されました。

国土交通省リリースより

国土交通省が、新型コロナウイルス感染症の影響を受ける飲食店を支援するための緊急措置として、飲食店の道路上でのテラス営業の占用許可基準を緩和すると発表。つまり国土交通省 が道路占有を緩和策を決定下という内容です。

三茶散歩
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いくつか条件があります。

条件
  • 「新型コロナウイルス感染症対策のための暫定的な営業であること」
  • 「 『3密』の回避や『新しい生活様式』の定着に対応すること」
  • 「テイクアウト、テラス営業等のための仮設施設の設置であること」
  • 「施設付近の清掃等にご協力いただけること」の4点が条件。
三茶散歩
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またその他の要項としては

  • 歩道では交通量が多い場所は3.5m以上、その他の場所は2m以上の歩行空間の確保が必要。
  • 申請は、地方公共団体又は関係団体による一括占用となり、個別店舗ごとの申請は不可。
  • 今年11月30日まで占有できる。
三茶散歩
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簡単に言えば飲食店がテラス席営業のハードルかなり低くなった、という感じですね。

三軒茶屋のスシスミビのテラス席

もっとも自治体や商店街振興組合などの民間団体が複数の飲食店を取りまとめることが必要で、個別店舗ごとの申請は認めないというルールがあります。この場合は営業ルールを決めたうえで、道路管理者に占用許可を申請すれば良いとのことです。

とはいえ歩道や道路ではなく敷地内であれば即席テラス席を設置することは可能(なところもある)でしょうし、すでにもう三軒茶屋にテラス席のある飲食店はたくさんあります。換気のアピールが居酒屋に賑わいを取り戻す一助なるかもしれません。もちろん節度のある振る舞い前提です。

三茶散歩
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と言うことで早速三軒茶屋テラス席MAPを作ってみました。

三茶のテラス席まとめ記事もあるよ
三茶住子
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三軒茶屋を中心としたテラス席記事まとめもあります

三軒茶屋 #テラス席 19選!夏はアウトドアっぽく外で飲むと美味しい!せんべろ、ネオ大衆酒場からワインバルまでテラス系居酒屋まとめ
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テラス席は顧客接点のチャンスメイクになる。

会話のきっかけが入店前から起きるのがテラス席やテイクアウトブースの魅力かも

これによってこれまではなかったお店の軒先にテラス席が生まれる可能性がありますね。街にいつもと異なる風景を見かけるようになるかもしれませんので、訪れるのが楽しみになります。ですが一部では「感染拡大の可能性」や「近隣の住居に迷惑がかかるのでは」という声も生まれていますから、お店はもちろん、お客側としてお店を訪れる際は倫理観を持ってマナーを守りながら外飲みを楽しむ心構えは必要だと思います。

一方で訪れる側はお店にお客さんがいることを目視できるため、お店側はお客の誘引に繋がり顧客接点の機会増になりそうな気がします。テラス席希望のお客さんに対して席が埋まってしまっていた場合、次回来店の際に利用できるクーポンを提供してみたりするのが良いでしょう(クーポンより対応できるとこに人柄が出るっていう意味です)。また「テラス席の空席情報」をインスタ投稿やStoriesで伝えるなど情報鮮度の高い告知方法もありだと思います。

テラス席を設けるほどのスペースはないよーという店舗でも、テイクアウトカウンターのブース設置なら可能かもしれません。ドミノピザや、サイゼリヤすかいらーくなどいまやテイクアウトは今後飲食店の収益事業として捉えなければいけない時代に変わりつつありますし、イートインとテイクアウトの両軸で収益を図っていけば生活の中にとけこんだお店として価値の高い存在になれると思います。

三茶散歩
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LTVの向上ってやつですね。

三茶住子
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らいふ

三茶民子
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たいむ

三軒茶子
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ばりゅぅー

、外で食べる食事はなんでも美味しさが増すものです。さながら都会でキャンプのような気持ちにさせてくれるテラス席は、お酒もすすみ楽しい時間になります。限られた少ないテラス席だからこそ、街や商店街全体で取り組めば競争率を高めて奪い合いにする心理を作り、「行きたい」という価値作りに繋がります。是非テラス席を機会醸成につなげて見てはいかがでしょうか?

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各方面、都市でもテラス席の基準緩和は話題に

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ビジョンは「いま暮らす場所が楽しければ、人生はもっと豊かになる。」三軒茶屋を生活の拠点にして人生が楽しく豊かに過ごせるきっかけを作ってます。 三茶イベント協力、三茶コーディネートやブランドビジョン&ロゴ、ネーミング制作。空室・店舗の空き時間活用コンサルもご相談下さい。

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