こんにちは三茶散歩です。
かれこれ15年ほどこの三軒茶屋でイタリアンバルを営む「クワット」。コンセプトは「故郷埼玉素材のイタリアン」です。
オーナーシェフの出身地である埼玉県北部の野菜をふんだんに使用していて、旬の素材を使用した料理は、厳選仕入れのワインとよく合うし、お店の重厚感と一皿の丁寧な盛り付けが高級感をもたらします。
空間も料理も質が高く、終始信頼感で包まれ、一週間頑張った仕事帰りの方たち、ホッとしたい時にお友達や恋人ととゆったり過ごせるお店です。
今、いろんなインフルエンサーが「コスパ」を伝える情報を目にします。もちろん量が多くて、他より安いことは決して悪いことではありません。
でもたとえ他より少々お高くたって、食事の量が少なくたって、大切にしている人を連れてきても決して裏切らないと思える絶対的信頼感があることも大事な価値基準です。きっとそれはコスパ情報では決して見えてこないことだと思うのです。
10年前に一度訪れた事のある夫婦がまた訪れることができるお店は、流れの早い飲食店のなかでは、なかなか存在しません。
値段よりオトクかどうかは、コストではなく、与えたくれた空間や、時間にだってあるはず。「ずっと変わらない素敵さ」を提供し続けてくれることは、コスパの良さよりも届けないと行けない情報なのかもしれません。
そういうお店を伝える情報が増えていったら、世の中のあらゆる人たちのディナーはもっともっと幸せなってゆくような気がしています。そしてここ「クワット」は、心理的満足度のパフォーマンスの高いお店です。
三軒茶屋店
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂2-23-2 La-finⅡ2F
TEL :03-3795-4303
[ 月～木 ]18:00〜25:00(LO) Close 26:00
[ 金〜土]18:00〜27:00(LO) Close 28:00
日曜日定休日